Участок по производству молочной продукции в ИК-3 УИС Ставрополья способен полностью удовлетворить внутрисистемные нужды

Участок по производству молочной продукции в ИК-3 УИС Ставрополья способен полностью удовлетворить внутрисистемные нужды

В ИК-3 УФСИН России по Ставропольскому краю в 2017 году организован участок по изготовлению молочной продукции, после проведения согласования с ФСИН России. Производительная мощность оборудования позволяет переработать более 500 тонн молока в год, данный объем способен полностью обеспечить продукцией внутрисистемные нужды. Каждая партия поступающего сырья подвергается контролю качества, при помощи специального прибора проверяется жирность, плотность и т.д. После ряда процессов пастеризованное молоко фасуется в литровые полиэтиленовые пакеты.

На этом производственный процесс не завершается: полученные при сепарировании молока сливки  помещают в холодильную камеру для так называемого созревания, только спустя 12-15 часов их можно переработать в масло и творог.

В прошлом году было произведено около 250 тысяч пакетов молока, свыше 3 тысяч килограммов масла и около 7 тысяч килограммов творога. Участие в процессе производства принимают и трудоустроенные на участке осужденные.

Пресс-служба УФСИН России по Ставропольскому краю